Происхождение традиционного блюда считается в глубокую давность Причерноморского края. Существует различные истории о том, где появилось этот лакомство. Согласно традиции его делали из сваренного молока, сахара и приправ. С течением технология эволюционировал, подстраиваясь к региональным обычаям.